Comune di Carpi

Per la Santa Epifania/ se al 'nimel a l' n'è mia mort l'è in agunia//

A San Bastian (20 gennaio)/Tutt al gàleini i fann//
A San Sebastiano/ Tutte le Galline li fanno (riprendono a far le uova dopo un periodo di produzione assai ridotta coincidente con la diminuita lunghezza della luce del giorno fase invernale.

In zner/ a s'impiss d'ov al pùler//
In gennaio/ si riempie d'uova il pollaio

In zner/ tèra bianca la fà boun pàn/ tèra negra gnach un gran//
In gennaio la terra bianca (innevata) fa buono il pane/ Terra nera (senza neve) nemmeno un grano.

Non c'è gallina o gallinaccia/ che in febbraio le uova non faccia//

Chi vol d'aveina un graner/ al la semna in ferver//
(Chi vuol avere un granaio pieno di avena, la semini in febbraio.)

La luna marsuleina/ la fa naser l'insaladeina//
(La luna di marzo fa nascere un'insalata tenera.)

La nèbia ed mers la fà dann/ quèla d'avril la tôs al pan//
(La nebbia in marzo fa danno, quella d'aprile toglie il pane.)

Se Pasqua in acqua si scioglie / più grappoli che foglie //

Per San Marco Evangelista ( 25 aprile ) / ogni spiga è ben in vista //

Al vilan ca 'l dorm ed magg'/ a 'l dzouna in setember//
(Il villano che dorme in maggio, digiuna in settembre.)

Maggio soleggiato/ frutta a buon mercato//

Sa piov al prim ed magg'/ Figh'e nòs i fan boun viaz//
(Se piove il primo di maggio, fichi e noci fanno buon viaggio.)

Grandine di maggio / ruba vino, grano e formaggio //

Sa piov per Santa Cròs (3 maggio) / a bughiss tutt el nos//
(Se piove per santa Croce/ saranno bacate tutte le noci.)

Sa piov per Santa Cròs/ a manca i figh e al nòs//(3 maggio)
(Ser piove per Santa Croce mancheranno i fichi e le noci.)

Le pioggie di San Bernardino ( 20 maggio ) / ruban pane, olio e vino //

Per San Bernardino (20 maggio) / spiga il grande e il piccolino / Quel che non ha spigato / fa da concime al prato //

Per San Bernardino / ogni nido ha il suo pulcino // ( 20 maggio )

Per Sant'Urban (25 maggio) / al frumeint'al s'è fatt gran//
(Per Sant'Urbano il frumento si è fatto grano.)

Sa piov per Sant'Urban / la spiga la perd al gran//
(Se piove per Sant'Urbano, la spiga perde il grano.)

Sa piov per San Barnabà(11 giugno) / l'ua la s'in và/
E se piove mattina e sera/ se ne va la bianca e la nera//
( Se piove oer San Barnaba, l'uva se ne va. E se piove mattina e sera se ne va la bianca e la nera.)

In dal gioren ed San Barnabà(11 giugno)/ l'ua vin e al fior s'in và//
(Nel giorno di San Barnaba, l'va sostituisce il fiore)

Se piove per San Vito (15 giugno)/ ogni mosto va fallito //

Quando piove per San Vito/ il prodotto dell'uva va fallito//

Per San Svan (24 giugno)/ a vin al most'in d'l'ua //
(Per San Giovanni il mosto è nell'uva)

Chi coumpra i aij per San Svan/ l'armagn puvrett per tutt l'ann//
(Chi compra gli agli per san Giovanni, rimane povero per tutto l'anno)

San Svan al mett al most in dl'ua/ ma a n'è colpa sua se t'ciap la pua//
(San Giovanni mette il mosto nell'uva, ma non ' colpa sua se ti ubriachi.)

Se non ardono luglio e agosto/ nel tino poco mosto//

Se luglio fa tempesta/ l' uva non empie cesta //

Uva lugliolina/ non arriva mai in cantina //

Vino bianco e capponi / a luglio non son buoni //

Chi vol aver un boun rapuj/ al la semna a luj//
(Chi vuole avere un buon raccolto di rape, le semina in luglio.)

A Santa Madleina (20 luglio)/ la nos l'è peina//
(Per Santa Maddalena la noce è piena ha già il gheriglio formato.)

Per Santa Madleina ( 20 luglio) / a s'taja l'aveina//
(Per Santa Maddalena si taglia l'avena.)

Chi vuol nuotar nel mosto / zappi la vite in agosto //

Il sole in agosto/ prepara un buon mosto //

In agost/ l'ùva la dveinta most//
(In agosto l'uva diventa mosto.)

San Lureins l'ùa tins
(San Lorenzo l'uva tinge - prende colore)

Al sùchi nèdi tra al Madòni (15 agosto e 8 settembre) / e gli'n sèmper bòuni//
(Le zucche nate tra le due Madonne, sono sempre buone.)

Settembre amico/ apre mandorla e fico //

Settembre inclemente/ poco vino o quasi niente //

Per Santa Croce (14 settembre )/ la pertica sul noce //

Per Santa Cros/ pan e nos//
(Per Santa Croce pane e noci.)

Per San Matè (21 settembre) / al casador al selta in pe'//
(Per san Matteo il cacciatore salta in piedi - si apre la stagione di caccia.)

Per San Matteo ( 21 settembre) piangi / le ultime pesche che mangi //

Per San Michel (29 settembre) / l'ua la dveinta mel//
(Per San Michele l'uva diventa miele - si fa dolce.)

Ottobre vino e cantina/ da sera a mattina//

Per San Fransesc'(4 ottobre) / la nôs in dal sest//
(Per San Francesco la noce è nel cesto - è raccolta.)

Per Santa Teresa (15 ottobre)/ tordi a distesa //

Per San Lùca (18 ottobre) / Cheva la reva e mett la sùca//
(Per San Luca raccogli la rapa e semina la zucca.)

Chi vol aver dal boun ajoun/ al la mett per San Simoun (28 ottobre)
(Chi vuole avere del buon aglio, lo metta per San Simone.)

Per San Simoun al gal al s'fa capoun//
Per San Simone il gallo si fa cappone ossia viene castrato per l'ingrasso)

Per le feste di Ognissanti/ sian le biade seminate e le frutta ragunate//

Per San Martein (11 novembre)/ castagni e vèin//
(Per San Martino, castagne e vino.)

Per San Martèin a s'tasta tutt i vèin//
(Per San Martino si assaggiano tutti i vini.)

Chi vol fer un boun vèin/ al pòda e al sàpa per San Martèin//
(Chi vuol fare un buon vino, pota e zappa la vite a San Martino.)

Per Santa Marinella / metti alla botte la cannella // (12 novembre )

Per Sant'Andrea (30 novembre) ciapa al porch per la sea// E ste 'na 'l vô ciaper las'l ander fin a Nadel//
(Per Sant'Andrea, prendi il porco per la coda. E se non lo vuoi ancora macellare, lascialo andare fino a Natale.)

Da Santa Lucia a Nadel/ al vilan al màsa al maiel//
(Da Danta Lucia a Natale, il villano ammazza il maiale.)

Per San Tomè (29 dicembre)/ ciapa al porch per i pe'//
Per San Tommaso, prendi il porco per i piedi, ossia ammazzalo.)

Filastrocche e invocazioni

A la dmenga/ (Alla domenica
a s'magna la mnestra/ si mangia la minestra
a s'bev al vein boun/ si beve il vino buono
a s'va a lett in gatoun// si va a letto carponi [perché ubriachi].)

Leva leva al scudel/ (Lava lava le scodelle
per magner al tajadel/ per mangiare le tagliatelle
levli bein levli mel/ lavale bene o lavale male
butta l' acqua in dal canel// butta l'acqua nel canale

Domani è festa
Si mangia la minestra
La minestra non mi piace/
Si mangia pane e brace/
La brace è troppo nera/
Si mangia pane e pera/
La pera è troppo bianca/
Si mangia pane e panca/
La panca è troppo dura/
Si va a letto addirittura//

Chi bèin bev/ bèin dorem/ Chi bein dorem/ mel al ne peinsa/ mel an nin fà/ Chi mel a n'fà/ in Paradis l'andrà/ Alora bvi, bvi/ che in paradis andri/	(Chi ben beve bene dorme Chi ben dorme male non pensa male non ne fa Chi male non fa in paradiso andrà. Allora bevete, bevete che in paradiso andrete.)
Tròta tròta Pirein Balôta/ Un furmaj e 'na ricôta/ Un parôl ed tajadel/ Per impir al tô budel//	(Trotta trotta Pierino Balotta Un formaggio e una ricotta Un paiolo di tagliatelle Per riempire le tue budella.)
Vedo la luna, vedo le stelle/ Vedo Caino che fa le frittelle/ Vedo la tavola apparecchiata/ Vedo Caino che fa la frittata//
La puleinta ed furmintoun a chi vècc la g'fa boun/ a chi soven la i spaveinta/ Viva, viva la puleinta//	(La polenta di frumentone ai vecchi fa bene i giovani li spaventa Viva, viva la polenta.)
La pulèinta ed furmintòun/ A la magna i più cajoun/ e nueter a sem ed qui ch'a s'alcom perfin i di//	(La polenta di frumentone la mangiano i più coglioni e noi altri siamo di quelli che ci lecchiamo persino le dita.)
Tri pan/ du pr'oun/ du per me/ e un per te//	(Tre pani due ad ognuno (cosa impossibile) due per me e uno per te.)
A soun gnu a unzer al sproch/ Ca mi n' dedi un bel baloch/ Ca mi n' dedi un baluchin/ Da purter al me putin//"	(Son venuto ad ungere il bastoncino Che me ne diate un bel pezzo (di lardo) Che me ne diate un pezzettino Da portare al mio bambino.)
O cuntadein / A j'ho sàvu ca ghi dal vein/ Sa n' mi n' de minga 'na fiaschetta/ Che Dio v'manda 'na sajetta//"	(O contadino/ Ho saputo che avete del vino/ Se non me ne date una fiaschetta/ Che Dio vi mandi una saetta.)
Resdureina dal capell/ Pàse in ca' a fer al fritell/ Per chi pover mascarein/ Chi gh' han 'na fam da pelegrein//"	(Padroncina del cappello (truciolo) Andate in casa a fare le frittelle Per quei poveri in maschera Che hanno una fame da pellegrini.)
Sant'Antòni dal campanein an gh'em pan e s'an gh'em vein/ an gh'em lègna da bruser/ Sant'Antòni cum homia da fer!//	(Sant'Antonio delcampanello - Abate non abbiamo pane e non abbiamo vino non abbiamo legna da bruciare Sant'Antonio come dobbiamo fare!)
Carga,carga San Steven/ E di pir e di pom/ Tùta la roba ca g' è in ste mond/ Al gran in dal graner/ Al galeini in dal puler/ Carga San Steven!//	(Carica , carica Santo Stefano / delle pere e delle mele / tutta la roba che c'è in questo mondo / il grano nel granaio / le galline nel pollaio carica Santo Stefano ! // ")
A li nov! A li nov!/ la torta in dal sol/ i caplett in dal parol/ i turtlein in dal parulein/ la roba bouna a ca' mia/ cla cativa la vaga via//	(invocazione dal senso imprecisato la torta nel sole/ i cappelletti nel paiolo/ i tortellini nel paiolino/ la roba buona a casa mia/ quella cattiva che vada via/)